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冬瓜木耳豬肉粉絲炒
先將冬瓜去皮切塊，木耳泡發(fā)后洗凈，豬肉切片。粉絲用溫水泡軟。熱鍋涼油，下肉片煸炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。再放入冬瓜和木耳翻炒，加適量清水燒開。醉后放入泡軟的粉絲，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色彩鮮艷，口感豐富，冬瓜的清爽與木耳的滑嫩相得益彰，豬肉的鮮美與粉絲的爽滑相輔相成，是一道家常美味佳肴。
冬瓜木耳炒肉片的做法
冬瓜木耳炒肉片是一道美味可口的家常菜，以下是其詳細做法：
所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 木耳：適量（干木耳需要提前泡發(fā)）
3. 豬肉片：200克
4. 大蒜：適量
5. 姜：適量
6. 蔥：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許（可選，用于調(diào)色）
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：少許（可選）
11. 淀粉：適量（用于腌肉片）
12. 食用油：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或絲。
- 木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。
- 豬肉切成薄片，用淀粉、生抽、少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
- 大蒜切片，姜切絲，蔥切成小段。
2. 炒制：
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油，放入大蒜片和姜絲爆香。
- 放入冬瓜片或絲，翻炒至冬瓜變軟。
- 放入木耳，翻炒均勻。
- 放入炒好的豬肉片，加入生抽、老抽（可選）、鹽和白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
- 醉后加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
3. 裝盤：
- 將炒好的冬瓜木耳炒肉片盛入盤中，即可享用。
這道菜色彩鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用。你可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
冬瓜木耳豬肉粉絲怎么炒
冬瓜木耳豬肉粉絲的炒法如下：
所需材料：
1. 豬肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 冬瓜300克
3. 木耳適量
4. 粉絲適量
5. 大蒜3瓣
6. 姜1小塊
7. 青蔥1根
8. 生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，冬瓜去皮去籽切塊，木耳泡發(fā)后洗凈，粉絲泡發(fā)，大蒜和姜切片，青蔥切段。
2. 燒一鍋熱水，將泡發(fā)好的粉絲煮熟，撈出備用。
3. 燒一鍋熱水，將泡發(fā)好的木耳焯水，撈出備用。
4. 熱鍋涼油，放入切好的大蒜和姜片炒香。
5. 加入豬肉片，翻炒至變色。
6. 加入冬瓜塊，翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入焯好水的粉絲，翻炒均勻。
9. 醉后加入青蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
這樣，一道美味的冬瓜木耳豬肉粉絲就炒好了。
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